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「2017年02月」一覧

手作り金山寺麹で金山寺味噌を作ってみた。

2017/2/16 もやし, タイ, 発酵食品, 麹

手作り金山寺麹で金山寺味噌を作ってみた。 用意するもの 米１ｋｇ 大麦５００ｇ 大豆５００ｇ 茄子と冬瓜１，５ｋｇ 生姜...

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ミルサーと軟水器買ったので自家製米麹で手作り米味噌作りが楽ちんです。カビ対策もあり

2017/2/6 もやし, タイ, 発酵食品, 麹

ミルサーと軟水器買ったので自家製米麹で手作り米味噌作りが楽ちんです。 味噌作りはカビとの戦いですが、素人ながら克服したので...

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