タイ米で手作り米麹を作ってみた How to make komekouji 2017/10/21 もやし, タイ, 発酵食品, 麹 タイ米で米麹を作ってみます。タイ米の方がデンプン多いとかクエン酸が出やすい(初期に腐りにくい)らしいので実際南国のタイには向いてると...